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茶葉機械揉捻機使用方法及制作工序
2016-12-24  來源:chem17
   茶葉機械揉捻機是制茶過程中重要的幫手和工具,大大解放了制茶所需要的人力物力。本文介紹茶葉揉捻機的使用方法。茶葉揉捻機和臺灣鍋式揉捻機是用來完成茶葉初制加工中揉捻作業的機械。揉捻使葉片卷緊利于干茶成形,并使茶葉細胞適量破壞,茶汁擠出附在葉表面,使干茶既容易沖泡,又具有一定耐泡性,提高飲用價值。

  一種可保持茶葉纖維組織不致破壞,且能確保茶葉品質均一,操作簡便之茶葉揉捻機。它主要設有一蓮花座,一傳動組,及一卷布桿,蓮花座設有數片蓮花片由傳動組帶動蓮花片做開、合之動作,對茶葉進行揉捻及壓縮,并由另一驅動馬達帶動蓮花座旋轉,并配合卷布桿,將布質袋自動繞卷成結,令布質袋之容置空間逐漸縮小,達到對茶葉雙重揉捻及縮小體積之功能。

  另一種茶葉機械揉捻機,其特征在于它主要包括:一卷布桿,設于茶葉揉捻機之蓋板上,卷布桿中間設有兩缺口,以便收縮茶葉布質袋內之茶葉體積;蓮花座,包括有多個具弧度之蓮花片,蓮花片背后設有連桿,其兩端以絞鏈方式與連桿固定環及支桿組合,支桿之另一端與支桿固定環亦以絞鏈方式結合,連桿固定環底下連結一心軸;傳動組,包含有傳動螺桿,設于蓮花座之二側,傳動螺桿上設有螺帽,兩螺帽之間搭接一推板,推板上方設有一推板固定環,并螺固為一體,推板固定環與支桿固定環內裝設一止推軸承,兩傳動螺桿上設有齒輪,配合鏈條及惰輪,可同步傳動兩傳動螺桿;利用兩組獨立之傳動結構帶動心軸使蓮花座旋轉及帶動傳動組之傳動螺桿作正、逆向之旋轉令推板上下移動使蓮花座之蓮花片作開、合之動作并將茶葉收縮、揉捻。

  1、組成:茶葉揉捻機由揉盤裝置、揉捅裝置、加壓裝置、傳動裝置和機架構成。

  2、茶葉揉捻機的使用:型號不同的揉捻機其使用方法基本相同,只是根據揉桶的外徑不同,其投葉量不同。

  ①揉捻開始前,先清理揉盤及揉捅殘余物,檢查各部分螺拴是否松動并緊固。

  ②轉動手輪,開啟揉捅壓蓋,按揉捻機投葉量裝葉,切勿過多或過少,否則影響揉捻質量,

  ③關閉揉桶壓蓋,按揉捻工藝所需時間(烏龍茶約3—4min)和加壓壓力(輕壓0.5min——重壓1min——輕壓0.5min——重壓2min——松壓出茶)進行揉捻。

  ④揉捻完后,開啟茶門閂,讓揉桶繼續運轉數轉,待茶葉落出茶門后,停機旋啟揉蓋,清掃殘留茶葉,最后關閉出茶門進入下一次作業。

  3、臺灣鍋式茶葉揉捻機,引進臺灣先進技術,加壓載荷通過揉蓋直接施加在茶葉上,茶葉自始至終都受到利于揉捻成條的壓力,加壓裝置是通過裝有彈簧的手柄進行加壓的,可根據茶葉品質與擋次的不同適當增減壓力。揉捻完成后,停機,拉上揉盤處的手柄,揉盤就自動傾斜卸下茶葉在盛茶器上。

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