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飲料生產企業逐步復工 如何避免被市場洗牌?

2020年02月11日 10:58:35來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:12706


  【食品機械設備網 本網原創】 在春節期間,飲料產品一直是各大商超的熱銷產品。但今年春節飲料消費市場受到一定程度的打擊。有業內人士表示,未來我國飲料行業將進入新的洗牌階段,市場集中度有望進一步提高。對于飲料產業來說,質量安全首當其沖。那么,飲料行業該從何處下手提升產品質量呢?
 

 
  近段時間,各大食品飲料企業逐漸進入復工狀態,上下游經營壓力有所減輕。但在疫情影響下,部分中小企業受到市場沖擊,行業集中度將會提升。換而言之,未來行業內競爭將變得更加激烈,飲料生產企業還需從產品質量方面下手,提升自己的綜合競爭力。
 
  目前,我國飲料消費市場呈現多樣化的發展態勢,市面上的飲料種類“百花齊放”。不同飲料的制作方式不同,但大部分飲料生產時都需要經過一個共同的步驟——灌裝。灌裝是飲料生產的關鍵工序之一,而灌裝設備則是完成灌裝的重要裝備。
 
  我國從20世紀70年代開始從國外引入灌裝設備,于此同時,國內灌裝設備制造業開始步入發展軌道。近年來,國內灌裝技術和設備性能發展日新月異。其中,無菌灌裝設備的應用范圍持續擴大。并且由于無菌灌裝技術不斷成熟,其生產優勢日益凸顯,設備的制造量也在增加。
 
  無菌灌裝設備是指將經過殺菌的飲料在無菌環境中進行包裝。飲料在灌裝前通常要經過殺菌,但在灌裝過程中仍有被細菌污染的可能。因此,要想得到較好的滅菌效果,生產企業可采用無菌灌裝設備來提高飲料產品生產的衛生性及安全性,提升飲料生產工藝流程的完整性流暢性。
 
  與普通灌裝設備相比,無菌灌裝設備運行過程較為復雜。它需要確保在一個無菌潔凈的環境內進行工作,使已殺菌的產品能在潔凈區域內完成灌裝。所以,無菌灌裝設備通常由空氣殺菌系統、設備殺菌系統、包裝材料殺菌系統這三部分組成,三方面合力形成設備內部的無菌環境。
 
  也正是由于這個原因,市面上的無菌灌裝設備大都集合了吹瓶、灌裝、封蓋等功能。這就使得設備的占地面積小于普通灌裝設備,生產過程的耗能也比較小。相關技術人員表示,無菌灌裝工藝的綜合生產成本并不高于普通灌裝設備,并且,其產品質量、生產效率等方面的優勢更加突出。
 
  如今,國內無菌灌裝設備的自動化程度高、設備精度高,可滿足不同飲料企業的生產需求。而隨著市場需求的發展,無菌灌裝設備也正在向高生產速度、高能源利用率、高節能性等方面發展,相關企業也正在致力于研發集機、電、氣、光、聲于一體的無菌灌裝設備。
 
  隨著企業復工腳步的加快,飲料行業的影響或有所降低。但相關飲料企業也并不能掉以輕心,畢竟市場競爭無處不在。飲料生產企業還需利用灌裝設備的升級來進行產品質量的提高,而設備制造商也需加快技術創新的腳步,為企業提供性能更完善的產品。

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