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宅家燒烤受追捧 無煙燒烤爐成美食制作“好幫手”

——宅家美食“大作戰”
2020年02月20日 16:17:19來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:11128


  【食品機械設備網 熱點要聞】宅家的方式千萬種,獨愛美食這一種。近期,各種宅家制作美食的視頻頻登熱搜。而今宅家美味燒烤話題又登上了熱搜榜。近年,燒烤以其烹烤簡單,烤制食材種類豐富,口感風味獨特,受到小至家庭,大至親朋好友聚餐、集體活動及公司組織的團體活動的喜愛。
 


 

  近期,在暫停了串門、聚餐、看電影等娛樂活動后,許多人通過“修煉廚藝”來度過這個特別的“小長假”,一時間微博、朋友圈、短視頻平臺充滿了“煙火氣”,比如燒烤。傳統燒烤主要是在火上將蔬菜、肉類、海鮮、豆制品、面制品等食材烤熟,烹調至可食用。
 
  而今隨著人們對燒烤需求快速增長,傳統燒烤方式已難以滿足市場,燒烤方式日趨多樣化,各式燒烤爐、燒烤架、燒烤餐具等燒烤爐具層出不窮,并且燒烤爐具等銷量可觀。根據大數據顯示,燒烤爐具等增長顯著,下單量同比增長超過7倍。
 
  然而,需要一提的是,由于大多數食材燒烤過程中會產生煙霧,既污染環境,又對人的呼吸健康產生一定的影響,因此,無論是家庭燒烤,還是親朋好友聚餐燒烤,要選擇無煙燒烤爐或帶有油煙凈化裝置的傳統炭火燒烤爐。
 
  筆者獲悉,目前市面上推出的無煙燒烤爐,帶有自動排煙凈化功能,油煙凈化效果好,煙氣少,不跑煙、不串煙、不漏煙,并且具有升溫快,燒烤效率高,節能環保等優勢,同時帶有自動翻烤系統,即放即烤,不僅省時省力,同時保證燒烤品質。
 
  “自己家人都比較喜歡燒烤食物,就購置了燒烤爐具,但起初不知設備不帶油煙凈化裝置,每次燒烤就有種‘騰云駕霧’之感。之后,經朋友介紹,更換了無煙燒烤爐,油煙少、升溫快,節能環保,并且保持了燒烤風味”一位燒烤美食愛好者如是說。
 
  其實,無煙燒烤爐不僅僅受到家庭燒烤人士的歡迎,也越來越受到燒烤餐飲行業的青睞。近年來,燒烤油煙一直受到人們的關注,也成為餐飲業油煙整治的重點。迫于環保政策,油煙整治日趨強化的壓力下,無煙燒烤爐具受青睞,并在行業應用愈加廣泛。
 
  不難發現,近段時間,確實有很多人通過“修煉”廚藝來度過這個特別的長假,瞬間也讓微博、朋友圈等里充滿了“煙火氣”。而在“修煉廚藝”過程中,無煙燒烤爐燒烤無煙、不跑煙,幫你解鎖美食制作的樂趣,使其成為美味燒烤的“好幫手”。

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